鮮的干貝，網路行銷，在大火快炒後，手工鮭魚鬆，完全吸收了和辛香料的香氣和蘆筍的甘甜，台中日本料理，這道尾牙必備的「蘆筍炒干貝」，水果巧克力，或者是經典的「沙拉蝦球」等桌菜，天然鮭魚鬆，受到物價上漲關係，戚風蛋糕，今年尾牙宴，彌月蛋糕，恐怕份量會大縮水。
海鮮類，像是魚蝦、干貝和鮑魚，平均都漲了1、2成，而常用的烏魚子，6兩價格，也從原本1800，漲到2000塊起跳，不想漲價嚇跑客人的飯店，只能減量供應。
另外也有業者，選擇用替代食材來因應，換成同種食材，口感難免不一樣，但業者也抱怨，實在是因為好貨，大多已經流向中國。
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